Schnellkühler / Schockfroster | 5 x GN 1/1
4.133,06 €
Kombigerät
- Kombigerät zum Schnellkühlen und Schockfrosten in einem Gerät.
- äußerst einfache, logische Steuerung mit wenigen Bedientasten.
- intelligente Luftführung für optimale Schnellkühl- und Schockfrost-Ergebnisse.
- Gerät für GN 1/1 und EN 6040 Bleche geeignet.
- Aussen / Innen: Gehäuse mit Antifingerprint Schutzbeschichtung (Silver Ice).
- Innenraum mit Bodenwanne in Hygieneausführung mit Ablauf.
- Serienmäßig mit Kerntemperaturfühler.
- korrosionsgeschützter beschichteter HochleistungsLamellen-Verdampfer mit 2 Ventilatoren.
- individuell programmierbare Temperatur- und Zeiteinstellung.
- höhenverstellbare runde CNS-Füße
- Kältemittel R404A.
Funktionen der Touch-Steuerung
- automatische / manuelle Schnellkühlung
- automatisches / manuelles Schockfrosten
- auftauen / abtauen
- Export HACCP mit USB-Stick
Schnellkühlen: Konserviert die Aromafrische
Lebensmittel werden innerhalb von max. 90 Min. bis in den Kern hinein auf +3° C abgekühlt, so dass Bakterien keine Chance haben. Garfrische und Geschmack werden vollständig konserviert. Die Haltbarkeit wird verdreifacht!
Schockfrosten: Die sichere Art zu konservieren
Schockfroster bringen die Kälte in kürzester Zeit bis in den Kern der Lebensmittel. Bei einer Lufttemperatur innerhalb des Gerätes von -40° C wird eine Kerntemperatur von -18° C erreicht. Die Lebensmittel bleiben dadurch im Geschmack sowie in der Farbe und Konsistenz frisch.
Schnellkühlen pro Zyklus: 15 kg (+65° C auf + 3° C in 90 Min.)
Schockfrosten pro Zyklus: 10 kg (+65° C auf -18° C in 240 Min.)
Abmessung (L/T/H mm) : 760 / 700 / 830
Anschlusswert: 230 V / 0,45 kW
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